آموزش درست کردن برگ های شکلاتی برای تزیین کیک و شیرینی

روش تهیه برگ شکلاتی پاییزی

برگ‌های شکلاتی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و ظریف هستند که می‌توانید با تهیه آن در خانه، لذت ببرید. روش تهیه برگ‌های شکلاتی به شرح زیر است:

طرز تهیه برگ های شکلاتی در منزل

ابتدا شکلات رو خرد میکنیم. در ظرفی ریخته و روی بخار کتری گذاشته تا آب شود (بن ماری میکنیم)
من از برگ مصنوعی استفاده کردم اگر در دسترس نبود از برگ طبیعی هم میشه استفاده کرد فقط خوب اونو بشورید که آلودگی نداشته باشه. یا روی کاغذ روغنی چندتا برگ بکشید و برش بزنید.

برگ رو توی ظرفی که بشه توی فریزر گذاشت، قرار دادم و روی برگ یک قاشق از شکلات آب شده ریختم و با قلم مو روی برگ پخشش کردم طوری که تمام برگ پوشش داده شد شکلات پخش شده کمی قطر داشته باشه بهتره که بعدا زود نشکنه. بشقاب رو به مدت ۴۵ دقیقه توی فریزر گذاشتم تا شکلات کاملا ببنده.
بعد هم خیلی آروم برگ رو از شکلات جدا کردم. خیلی شکننده هستن باید در جدا کردن دقت کرد و با دو سه قطره رنگ ژله ای نارنجی و یک قلم موی نازک روی برگها رو رنگ زدم. مناسب برای تزیین کیک. خصوصا کیک های پاییزی.

منبع : سرآشپز پاپیون