۱۰ دستور غذایی جدید و خوشمزه با پاستا و ماکارونی + عکس

طرز تهیه ی جدیدترین غذا ها با پاستا و ماکارونی

بهترین غذایی که با ماکارونی و پاستا میشود تهیه کرد

1 – طرز تهیه ماکارونی رژیمی

درست کردن این ماکارونی بسیار ساده و سریع است و برای سلامتی شما مفید بوده و با اینکه رژیمی است خوشمزه هم هست.

در این غذا گوشت – پنیر و کره که باعث چاقی میشود وجود ندارد. برای درست کردن آن احتیاج به مواد زیر دارید :

مواد لازم :

• ماکارونی یک بسته
• یک فنجان بروکلی خورد شده
• یک فنجان نخود فرنگی
• یک فنجان قارچ خورد شده
• چند حبه سیر
• یک چهارم فنجان روغن زیتون
• نمک و فلفل

طرز تهیه :

1. آب را جوش بیاورید ماکارونی بروکلی و نخود فرنگی را در آب جوش بریزید تا بپزد هم زمان قارچ ها را با سیر خورد شده نمک و فلفل در روغن زیتون تفت دهید.
2. وقتی ماکارونی پخته شد آب آن را خالی کنید و قارچ سرخ شده را به آن اضافه کنید.
3. در این غذا هیچ قانونی وجود ندارد و هر سبزی که دوست دارید یا در دسترس دارید میتواند جایگزین سبزیجات بالا کنید مثل هویج – گوجه فرنگی – ریحان – جعفری و… درصورت تمایل چند قطره آبلیموی تازه برای عطر و چاشنی اضافه کنید

2 – روش پخت پاستا با سس قارچ و پنیر

مواد لازم :

• قارچ ورقه‌ای خرد شده 300 گرم
• پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد
• ماکارونی فرمی 1 بسته(یا اسپاگتی یا تالیاتلی، بسته به ذائقه خودتون)
• خامه 200 گرم
• سیر له شده 2 حبه
• کره 50 گرم
• آبلیمو 1 قاشق سوپخوری
• شیر نصف پیمانه
• جعفری ریز شده 4 قاشق غذاخوری
• روغن 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• پنیر پارمسان به میزان دلخواه

طرز تهیه :

1. پیاز را در روغن تفت داده و بذارید تا یه کم نرم بشه. بعد سیر را به اون اضافه کنید و بلافاصله قارچ را همراه آبلیمو، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و تفت بدید. ( شعله گاز زیاد باشه تا قارچ آب نندازه ).
2. خامه را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و به‌ هم بزنید تا یک‌ دست بشه. بعد آن را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. جعفری خرد شده و کره را به مخلوط اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
3. ماکارونی را درون آب در حال جوش که به آن نمک و روغن زدید، بریزید. پس از پخته شدن ماکارونی را آبکش کنید و بلافاصله با سس و قارچ مخلوط کرده و پنیر رو روش بریزید و سرو کنید.

نکات:

*مخلوط خامه رو که خواستید اضافه کنید، برای اینکه خامه نبره، باید از مواد داغ توش بریزید تا کم کم دماش بالا بره و بعد به کل مواد اضافه کنید.

3 – طرز تهیه اسپاگتی یا ماکارونی با گوشت و قارچ

مواد لازم:

• اسپاگتی یا ماکارونی یک بسته 500 گرم
• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
• پیاز 2 عدد
• هویج رنده شده 2 تا 3عدد
• پنیر پارمسان(در صورت تمایل) 100 گرم
• فلفل دلمه ای متوسط خرد شده 1 عدد
• قارچ 250 گرم
• روغن و نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. پیاز رو تفت بدید و وقتی نرم شد، گوشت و هویج رنده شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.
2. قارچ رو ورقه ای کنید و با کمی آبلیمو و نمک جدا تفت بدید. فلفل دلمه رو هم به سلیقه خودتون خرد کنید و تفت بدید و به مایه گوشت اضافه کنید.
3. ماکارونی رو به روش معمول آبکش کنید و سس رو با ماکارونی مخلوط کنید و ته دیگ مورد علاقه تون رو بذارید و اجازه بدید دم بکشه!

نکات :

*موقع سرو میتونید پنیر پارمسان رو روی ماکارونی بدید.(البته در صورت تمایل)

*میتونید ماکارونی رو کمی بیشتر از حد معمول بپزید و آبکش کنید و با سس مخلوط کنید و دیگه دم نکنید.

*اگر میخواهید ماکارونی رو دم نکنید، موقعی که توی آب جوش میریزید به آب، روغن اضافه نکنید. چون در اون صورت سس خوب با ماکارونی مخلوط نمیشه!

4 – طرز تهیه پاستا چیلی با تن ماهی

مواد لازم:

• پاستا پنه یا هر پاستا مورد علاقه ۴۰۰ گرم
• تن ماهی ۴۰۰ گرم
• پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
• سیر رنده شده ۲ تا ۳ حبه
• گوجه رنگی درشت ۲ تا ۳ عدد
• زیتون سبز حلقه ای ۵۰ گرم
• پودر چیلی تند ۱ قاشق چایخوری
• روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پیاز و سیر رو توی قابلمه بریزید و با روغن زیتون تفت بدید و بعد تن ماهی رو اضافه کنید و تفت بدید, گوجه رنده شده رو هم اضافه کنید و نمک و فلفل هم اضافه کنید و پودر چیلی تند رو هم اضافه کنید.
2. زیتون خرد شده رو هم به سستون اضافه کنید و اجازه بدید تا کمی غلیظ بشه.
3. قابلمه ای رو پر از آب کنید و بذارید جوش بیاد. کمی نمک اضافه کنید و پاستا رو توی اون بریزید و بذارید تا پاستا نرم بشه و بعد آبکش کنید و با آب گرم بشویید.
4. حالا پاستاها رو داخل سس بریزید و گرم سرو کنید.

نکات :

*در صورت تمایل میتونید موقع سرو کمی جعفری خرد شده روی پاستا بریزید.

*میتونید میزان تندی رو بسته به ذایقه خودتون کم و زیاد کنید.

*میتونید از زیتون سیاه به جای سبز هم استفاده کنید.

*یادتون نره که توی آب قابلمه روغن نریزید, چون در اون صورت سس خیلی خوب با پاستا مخلوط نمیشه!

*وقتی پاستا رو نمیخواهید دم کنید, کمی بیش از زمانی که روی بسته اش نوشته بذارید بجوشه!

5 – طرز تهیه چیکن پاستا

مواد لازم :

• پاستای صدفی نصف بسته
• سس مایونز چهار قاشق غذاخوری
• آویشن نصف قاشق چایخوری
• سینه مرغ 100 گرم
• پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
• پیازچه شش ساقه
• نمک، فلفل سیاه و آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه :

1. پاستا را در آب‌جوش ریخته، پس از پخته شدن در آبکش می‌ریزیم.
2. سس مایونز، نمک، آویشن و پودر سیر را در کاسه‌ای هم زده و پاستا را درون آن می‌ریزیم و‌ کاملا مخلوط می‌کنیم.
3. سینه مرغ را خرد کرده، در کمی روغن سرخ می‌کنیم و آن را روی پاستا ریخته و سالاد را با پیازچه خردشده تزئین می‌کنیم.

6 – طرز تهیه پاستا میگو

مواد لازم:

• پاستا فتوچینی 100 تا 150 گرم
• میگو خام کاملا پاک شده 400 گرم
• نمک 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه یا قرمز و نمک به میزان دلخواه
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• کره 1 قاشق غذاخوری
• آب مرغ کم نمک 1 و 1/4 فنجان
• خامه سفت 1/2 فنجان
• یک نوع ادویه دلخواه 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا فتوچینی ها را همراه با آب و کمی نمک می پزیم.
2. میگو هارا با نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم و سپس آرد را نم نم اضافه و همه میگو ها را به آن آغشته می کنیم.
3. کره و روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالامی گذاریم.میگو هارا به روغن اضافه و تا زمانیکه کمی قهوه ای شوند تفت می دهیم.
4. سپس میگو ها را جمع کرده و آب مرغ را درون روغن می ریزیم می گذاریم تا 5 دقیقه بماند و بعد حرارت را کم کرده و خامه را اضافه و بطور مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود.
5. هر گونه طعم دهنده یا ادویه را در این مرحله اضافه می کنیم.حال پاستا ها و میگو ها را به سس اضافه و خوب با هم ترکیب می کنیم.

7 – روش پخت ماکارونی با پنیر

مواد لازم:

• 4 فنجان شیر
• 2 تا 2/5 فنجان ماکارونی یا پاستا
• 4 قاشق غذاخوری کره
• 2 فنجان پنیر چدار رنده شده یا هر پنیر دیگر به دلخواه
• فلفل سیاه و سفید به میزان دلخواه
• جوز (اختیاری)
• 1/4 تا 1/3 فنجان خرده نان

طرز تهیه:

1. ابتدا فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت روشن می کنیم. شیر را درون قابلمه بزرگ ریخته و بروی حرارت می گذاریم تا گرم شود.
2. سپس ماکارونی را اضافه میکنیم تا به مدت 15دقیقه بجوشد،تا جایی که شیر جذب ماکارونی شود (مراقب سر رفتن شیر باشید!).
3. قبل از آماده شدن ماکارونی ها،کره ذوب شده،پنیر و فلفل و دیگر طعم دهنده ها را با هم مخلوط می کنیم(اگر پنیر را هم ذوب کنیم بهتر است).
4. ماکارونی ها را در ضرف مخصوص فر ریخته و بیشتر پنیر را با آن مخلوط و بخشی را هم به همراه خرده نان رویش می پاشیم و به مدت 20دقیقه درون فر می پزیم.

8 – طرز تهیه راویولی با سس قارچ و خامه

مواد لازم :

• کره 50 گرم
• روغن 1 قاشق غذاخوری
• قارچ ورقه شده 300 تا 400 گرم
• آب لیمو ترش تازه 1 قاشق غذاخوری
• خامه 200 گرم
• سیر خرد شده 3 تا 4 حبه
• آب مرغ یا قرص عصاره مرغ در آب حل شده 1 لیوان
• نمک و فلفل به دلخواه
• جعفری خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• راویولی آماده 500 گرم

طرز تهیه :

1. ابتدا کره و روغن را در ماهیتابه بریزید . بعد از گرم شدن ، قارچ ها را همراه آب لیموترش به تابه اضافه کنید و با حرارت زیاد مرتب هم بزنید تا سرخ شود.
2. بعد از اینکه آب قارچ کشیده شد ، سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا همراه قارچ سرخ شود ، ولی رنگ نگیرد.
3. سپس آب مرغ و خامه را بیفزایید و حرارت را ملایم کنید تا سس غلیظ شود . به خاطر داشته باشید که خامه وقتی خنک شود غلظت آن بیشتر می شود ، پس سس را رقیق تر بردارید تا هنگام سرو سفت نشود . نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را با راویولی پخته و آبکش شده در روی حرارت مخلوط کنید .
4. اگر دوست داشتید می توانید کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید و سریع سرو کنید.

9 – طرز تهیه کیک پاستای پنیری

مواد لازم :

1. مایه ماکارونی 350 گرم
2. پاستا لوله ای درشت 1 بسته از پاستا های مختلف میتونین استفاده کنین
3. پنیر پارمزان رنده شده 1 لیوان برای داخل کیک و 200 گرم برای روی کیک

طرز تهیه :

1. پاستا ها رو بپزید و مایه ماکارونی رو آماده کنین پاستا ها رو به پنیر رنده آغشته کنین و داخل قالب کمربندی بچینین و از مایه ماکارونی روشون بریزین و صاف کنین
2. روی پاستا ها پنیر بپاشین و داخل فر180 درجه بمدت 40 دقیقه بپزین …میتونین سس بشامل یا سفید درست کنین و لابلای گوشت و پاستا بریزین حتی میتونین داخل کیک رو با لازانیا و دورشو فقط پاستای لوله ای بگذارین نوش جون ..

10 – روش پخت پاستا با صدف و سبزیجات

موارد لازم :

• ماکارونی شکل دار ……. ۱ بسته
• صدف……. ۱ بسته کنسروی
• سیب زمینی ……. ۱ عدد نگینی خورد شده
• کدو ……. ۳عدد حلقه شده با پوست
• فلفل دلمه ……. ۱ عدد خلالی خورد شده
• سیر تازه ……. ۱ عدد حلقه شده
• پنیر پارامزان ……. ۱ بسته ریز رنده شده
• اسانس دود ……. ۵ قطره
• آرد سفید ……. ۲ قاشق سوپ خوری
• شیر ……. ۱ لیوان یا خامه
• سس قرمز تند و خردل مقداری
• نمک،فلفل،جز هندی،آویشن، مقداری
• قرص سیر و زیتون مگی ……. ۱ عدد
• روغن کمی

طرز تهیه :

1. ماکارونی را با آب جوش بپزید و آبکش کنید .صدف را در یک آبکش کوچک ریخته بگذارید آب آن برود .
2. روغن را در ماهیتابه ریخته و کدوها را سرخ میکنیم .
3. سیب زمینی را ۵ دقیقه در مایکرویو میگذاریم تا بپزد.
4. سیب زمینی را به کدو اضافه میکنیم و یک تفت میدهیم. فلفل دلمه و سیر را اضافه کرده تفت میدهیم سپس آرد را اضافه میکنیم یه تفت که خورد شیر میریزیم و قرص مگی،نمک،فلفل،جز هندی و اسانس دود را اضافه میکنیم میگذریم مواد بپزه و سس غلیظ شه.
5. یک ظرف پیرکس را چرب میکنیم ماکارونی را در آن ریخته سپس صدف را میریزیم سپس مایعی را که درست کردیم روی آن میدهیم.
6. روی آن پنیر ریخته و با سس قرمز تند و خردل تزیین میکنیم و روی آن آویشن میدهیم.

بیشتر بخوانید :

طرز تهیه ی ماکارونی جامبو شلز خوشمزه+سس گوجه

جامبو شلز پنیری | روش تهیه یک فینگر فود گرم

طرز تهیه ی گراتن پاستا خوشمزه و خانگی