کیک سیب و مارمالاد اروپایی
کیک سیب و مارمالاد را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
روش تهیه کیک سیب و مارمالاد
این كیك معمولا با چای سرو میشود و در كل اروپا طبخ میشود.
مواد اولیه : برای 3 نفر
مارمالاد 1چهارم پیمانه (سیب)
كمپوت سیب 125گرم (بدون وزن آب)
شیر 1سوم پیمانه
بیكینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری
آرد 190گرم
تخم مرغ 2عدد
كره 130گرم
شكر 170گرم
دارچین 1قاشق چایخوری
نمك 1سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه
طرز تهیه كره، شكر و دارچین را در ظرفی ریخته، با همزن برقی و با دور تند به مدت 5 دقیقه می‌زنیم تا مواد كاملا كرم رنگ و كشدار شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی با فاصله یک دقیقه با همزن برقی می‌زنیم. در آخر آرد، بیكینگ‌پودر و نمك را با هم الك نموده و به همراه شیر به مواد بالا افزوده و با دور آرام همزن همه مواد را با هم تركیب می‌كنیم.
كف قالب 23 سانتی‌متری را كاغذ روغنی پهن نموده، مواد را در قالب می‌ریزیم. روی آن كمپوت سیب (بدون آب) و مارمالاد می‌ریزیم، به طوری كه از دور تا دور قالب به اندازه نیم سانتی‌متر فاصله داشته باشد،
سپس بقیه مواد كیك را روی لایه كمپوت ریخته، دو ضربه به قالب می‌زنیم تا مواد به صورت یكنواخت در قالب جای گیرد.قالب را در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه قرار می‌دهیم تا كاملا پخته و طلایی شود.
نكات:
1)فر باید از 20 دقیقه قبل گرم شود.
2)در 20 دقیقه اول پخت كیك، به هیچ عنوان در فر را باز نمی‌كنیم.چون بخار خارج شده و كیك خراب میشود.
3)این كیك را میتوانید با سایر میوه ها هم طبخ كنید.
منبع: مجله دلگرم
