دسته‌بندی نشده

لیسک آشپزی و شیرینی پزی و انواع آن را بشناسید !

لیسک چیست، انواع آن کدام است و چه کاربردهایی دارد؟

یکی از ابزارهای امروزی و جدید که در بسیاری از آشپزخانه ها دیده می شود، لیسک سیلیکونی آشپزی و شیرینی پزی است. این محصول فوق العاده به دلیل کاربرد زیادی که به همراه دارند، از محبوبیت فراونی در میان کدبانوهای خانه دار برخوردار می باشند. در این مقاله می خواهیم شما را با لیسک آشپزی و شیرینی پزی و انواع آن آشنا کنیم و در نهایت چند نمونه از بهترین و پرفروش ترین مدلهای لیسک را خدمت تان معرفی کنیم، پس تا انتها با ما همراه باشید.

لیسک آشپزی چیست؟

لیسک (به انگلیسی silicone spatula) یک وسیله آشپزی شبیه به کف گیر می باشد که برای پاک کردن ظروف از مواد غذایی مانند خمیر و روغن استفاده می شود. این ابزار آشپزی کاربردهای بسیار زیادی در آشپزخانه دارد. استفاده از لیسک کیک پزی برای درست کردن روی کیک و صاف کردن مواد و همچنین برای پخش کردن روغن در ظروف تفلون و شیرینی پزی بسیار ضروری است.

لیسک به دلیل جنس سیلیکونی اش وزن کمی دارد و به همین خاطر کار کردن با آن راحت است و همچنین سیلیکون تحمل حرارت بالا را داشته و می توان از آن هنگام پخت غذا در حرارت بالا نیز استفاده کرد. لیسک آشپزی باعث می شود هنگام آشپزی روغن کمتری مصرف شود و از اسراف آن جلوگیری شود.

لیسک آشپزی چیست؟

انواع لیسک

در بازار انواع مختلفی از لیسک ها با طرح های متفاوت وجود دارد اما پیشنهاد می شود از لیسک هایی استفاده کنید که از جنس سیلیکون است. در ادامه انواع لیسک را شرح می دهیم:

  1. لیسک تمام پلاستیک: این نوع لیسک ها به علت سفت بودن و قابل انعطاف نبودن قابلیت شکستن رو دارند و کار کردن باهشون سخت است. همچنین دیگر نسبت به لیسک های سیلیکون قابلیت تحمل دما را ندارند و نسبت به لیسک های دیگر قیمت کمتری دارند.
  2. لیسک سیلیکون با دسته جنس چوب یا پلاستیک: این نوع لیسک نسبت به تمام پلاستیک برتری های زیادی دارد. زیرا لبه لیسک سیلیکونی بوده و دیگر کف ظرف های حساس شما را خط نمی اندازد. در کف کاسه هنگام هم زدن مواد کیک و یا خامه انعطاف پذیری سیلیکون می تواند به کمک شما بیاید. ولی دسته این نوع لیسک کریستال بوده و هنگام برخورد با اجسام داغ امکان ذوب شدن رو دارند.
  3. لیسک تمام سیلیکونی: بهترین انتخاب لیسک تمام سیلیکونی می باشد به علت انعطاف پذیری بسیار بالا و مقاوم بودن در برابر حرارت و شست و شو راحت است. برتری این نوع لیسک دسته سیلیکون بودن آن است. زیرا دیگر دسته آن نمی سوزد و مقاوم در برابر حرارت است.

کاربرد لیسک در آشپزی

همانطوری که گفتیم یکی از محبوب ترین، پراستفاده ترین و کاربردی ترین وسایل قنادی و آشپزی لیسک یا کف گیر سیلیکونی است. سیلیکونی که در لیسک استفاده شده است دارای مقاومت تا دمای ۳۰۰ درجه سانتی گراد است (دمای فر و یا گاز)، بدون بو می باشد و به راحتی نیز تمیز می گردد.

انعطاف پذیری لیسک باعث شده است که قابلیت های زیادی به دست آورد. از این وسیله برای هم زدن، پخش کردن خامه و کرم ها، برداشتن مواد از کاسه و تمیز کردن دیواره و کف ظرف استفاده می شود.

به وسیله لیسک آشپزی می توان روغن یا کره را داخل ظروف پخت و پز آشپزی پخش کرده و بدین ترتیب با صرفه جویی در مصرف روغن، غذاهای سالم تری را برای اعضاء خانواده طبخ نمود.

کاربرد لیسک در آشپزی

از لیسک می توانید برای هم زدن مواد کیک و غذاهایی که مواد آنها نیاز به هم زدن داشته باشد استفاده کنید. لیسک به شما کمک می کند که به راحتی همه مواد را از ظرف خارج کنید و کمترین، حتی شاید هیچ مایع یا موادی داخل ظرف باقی نماند.

کاربردهای دیگر انواع لیسک شیرینی پزی :

صاف کردن روی کیک و فرم دادن به کیک
مسطح کردن و پهن کردن خمیر و مواد غذایی در سینی فر
شکل دادن و صاف کردن سالاد الویه

طرز استفاده از لیسک آشپزی

لیسک ابزاری است که در شیرینی پزی کمک می کند به درستی کلیه مواد با هم ترکیب شوند. برای استفاده از لیسک باید لبه آن را در وسط ظرف حاوی مایع کیک فرو کنید و آن را به انتهای ظرف ببرید.

سپس لیسک را با زاویه ۹۰ درجه به صورت دورانی از کنار ظرف بیرون بیاورید تا مواد کیک از یک طرف و در یک جهت بر روی هم قرار بگیرند. این کار را باید چند بار تکرار کنید. برای این کار بهتر است از یک کاسه نسبتا بزرگ استفاده شود تا کار سریع تر انجام شود.

مزایای لیسک

استفاده از لیسک در آشپزی، مزایای بسیاری دارد. به عنوان مثال:

مقاومت در برابر دما: سیلیکون مقاومت بیشتری در برابر دما دارد پس می تواند در دماهای بالا مانند فر و گاز استفاده شود.

سلامتی غذا: سیلیکون به طور طبیعی غیر سمی است و به راحتی قابل شستشو است. بنابراین، استفاده از لیسک سیلیکونی به تهیه غذای سالم و عاری از هرگونه مواد شیمیایی کمک می کند. همچنین لیسک های سیلیکونی رنگ و بوی مواد را به خود نمی گیرند، علاوه بر این طعم و بویی نیز به غذا منتقل نمی کنند.

قابلیت انعطاف پذیری: لیسک سیلیکونی قابلیت خم شدن و تغییر شکل را دارد، که این بهترین انتخاب برای تزئین و برداشتن غذا از ظروف سخت است. همچنین با لیسک سیلیکونی، مواد غذایی به راحتی از دیواره ها و بستر ظروف جدا می شوند.

کاربرد چندگانه: لیسک سیلیکونی می تواند برای مخلوط کردن، خمیرکردن، تفت دادن و جمع کردن مواد غذایی استفاده شود، به علاوه می تواند برای تزئین شکلات و دسرها هم استفاده شود.

عدم خراشیدگی سطوح: خاصیت سیلیکونی بودن لیسک باعث می شود سطوح ظریف و آسیب پذیر خراش نیافتد. به عنوان مثال، می توانید از این لیسک آشپزی برای تفت دادن مواد غذایی روی تفلون پوشیده شده استفاده کنید.

قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی: لیسک سیلیکونی می تواند در ماشین ظرفشویی شسته شود و از طریق شستشو در ماشین ظرفشویی می توانید آن را به راحتی تمیز کنید.

طرز استفاده از لیسک آشپزی

نکات مهم در هنگام خرید لیسک

توجه کردن به جنس بدنه لیسک

توجه به جنس بدنه و انعطاف پذیری لیسک یکی از نکاتی است که برای خرید فرچه آشپزی باید آن را در نظر گرفت.

جنس بدنه اکثر این وسایل را از مواد سیلکونی تولید می کنند، ابزاری که از جنس سیلکون هستند بصورت خیلی آسان شستشو و تمیز میشوند و همچنین در هنگام تماس با ظروف و مواد غذایی طعم و بوی بدی به غذا منتقل نمی کنند و در نتیجه غذای سالم تری را شما آماده خواهید کرد.

جنس دسته های این لوازم آشپزخانه را نیز از چوب، پلاستیک و یا فلز تولید میکنند. مدلهایی که دارای دسته های پلاستکی هستند بسیار سبک و راحت می باشند و نسبت به نوع چوبی دارای قیمت بسیار کمی نیز هستند که همین مورد باعث محبوبیت مدلهای دسته پلاستیکی شده است.

مدلهای چوبی نیز دارای دسته ای بسیار محکم و مقاومی هستند که در برابر ضربه دچار شکستگی نمی شوند و از کیفیت ساخت بسیار خوبی برخوردارند و از لحاظ قیمتی کمی گران می باشند.

حتماً بخوانید:

لیست قیمت لوازم شیرینی پزی

لیست قیمت لوازم شیرینی پزی

در این بخش قیمت انواع ابزار شیرینی پزی شامل : قالب کیک، قالب دسر، قالب تارت، قالب مافین، ابزار تزیین کیک، الک، برس شیرینی، برش دهنده، دستگاه خمیر،…

قابلیت شستشو لیسک

بعد از پایان مراحل طبخ غذا نوبت به شستشو و تمیز کردن وسایل آشپزی می رسد که بعضی از وسایل آشپزخانه هم بصورت دستی قابل شستشو هستند و هم بصورت ماشینی. لوازمی که دارای ویژگی شستشو توسط ماشین ظرفشویی می باشند نسبت به مدلهای دیگر برتری دارند و به شما هم توصیه می کنیم در هنگام خرید به این مورد توجه داشته باشید.

توجه کردن به رنگ و طرح

همگی خانم ها علاقه بسیار زیادی به زیبایی محیطی آشپزخانه خود دارند به همین علت در هنگام خرید کردن این وسیله طرح و رنگی را انتخاب کنید که با فضای دکوراسیون داخلی آشپزخانه منزلتان همخوانی داشته باشد. این کار باعث زیباتر شدن محیط آشپزخانه شما می شود و در هنگام آشپزی کردن حس بهتری به شما خواهد داد.

منبع : طوطی کالا

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا