طرز تهیه خورش ماست

سرفصل های این مقاله

خورش ماست

 

مواد لازم : برای ۶ نفر

مرغ ۱ عدد
یا گوشت ۰/۵ کیلو
روغن ۲۰۰ گرم
ادویه به مقدار کافی
فلفل به مقدار کافی
زرده تخم مرغ ۸ عدد
زعفران ۱ قاشق چایخوری
ماست ۲ لیوان
نمک به مقدار کافی

طرز تهیه :

ماست را روز قبل در کیسه پارچه ای بریزید تا آبش برود . مرغ یا گوشت را بپزید و سرخ کنید . آب مرغ یا گوشت را بگذارید غلیظ شود و با زعفران سائیده روی ماست بریزد و خوب به هم بزنید و فلفل و ادویه و نمک را بیفزایید و گوشت را در آن بچینید . یک ربع که جوشید ، زرده ها را با چنگال بزنید و در خورش بریزید و سریع هم بزنید که جذب بقیه مواد شود . شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم ۱۵ دقیقه بپزید .

 

منبع: beytoote.com

اگر از مقاله بالا لذت بردید، پس به مطالب زیر هم سر بزنید:

اشتراک گذاری: