زعفران و مقابله با بیماریها
زعفران و مقابله با بیماریها
زعفران كلالههای خشك شده گیاه CROUS SATIVUS و یكی از ارزشمندترین چاشنیهای جهان میباشد . زعفران از دیرباز به دلیل خواص دارویی و مصارف زیاد در غذا مورد توجه بوده است . این گیاه علاوه بر این كه در حال حاضر ۹۰ درصد تولیدجهانی را به خود اختصاص داده در بسیاری از كشورهای دیگر مانند اسپانیا، یونان ، هندوستان ، مراكش و درحد جزئی سوئیس ، ایتالیا چین نیز كشت و تولید میگردد .
خواص دارویی
بر مبنای تحقیقات علمی كه در ادامه استفاده فراگیر زعفران در طب سنتی و گیاهی انجام پذیرفته ، خواص متعدد زعفران و اثربخش تركیبات مؤثر آن توجه بسیارزیاد محققین شركتهای داروسازی و دستاندركاران علم پزشكی را به خود جلب كرده است .
نتایج این تحقیقات در كشورهای مختلف دنیا نشان می دهد كه درآیندهای نزدیك زعفران یكی از مهمترین جایگزینهای داروهای شیمیایی خواهد بود كه محققین آن را نقطه عطفی در استفاده از زعفران درصنعت داروسازی میدانند. از جمله این موارد میتوان به كاربردهای زیراشاره كرد:
۱- كمك به هضم طبیعی غذا ، تقویت كننده معده ، ضد نفخ
۲- محرك ، تقویت كننده تمایلات جنسی
۳- مسكن به ویژه در درمان دردهای لثه و قلنج
۴- ضد تومور ، جمعكننده رادیكالهای آزاد كه باعث خاصیت ضدسرطانی زعفران میشود.
۵- شادی بخش ، درمان دردهای عصبی ، آرامبخش ، درمان كمخوابی ،تقویتكننده حافظه، افزایش دهنده تمركز ، ضد تشنج ، افسردگی ، اسپاسم ، آلزایمر و پاركینسون
۶- درمان كننده فشار خون ، كاهش دهنده كلسترول ، درمان كننده كم خونی ناشی از كمبود آهن در دختران ، كاهش دهنده درصد احتمال بروز بیماریهای قلبی ، كاهش تصلب شرائین
۷- حفظ سلامت قلب ( تیامین ، ریبو ، فلاوین و مواد معدنی )
۸- درمان كننده بیماریهای تنفسی نظیر آسم ، سرماخوردگی و سرفه
۹- افزایشدهنده جریان خون درشبكیه،درمان كننده اختلالات لكه زرد شبكیه دراثر پیرچشمی
بهبود علائم مربوط به رتینوپاتی ایسكمیك .
تحقیقات اخیر نشان میدهد تركیبات زعفران از جمله كروسین ( رنگدانه زعفران ) سافرانال (ماده معطره زعفران) و پیروكروسین (طعمدهنده زعفران) سلولهای سرطانی را مهار میكنند . زعفران از تشكیل سلولهای سرطانی جلوگیری میكنند و باعث كوچك شدن و از بین رفتن تومورهای موجود میشود . همچنین باعث افزایش اثر و كاهش عوارض داروهای شیمی درمانی سرطان میگردد . علاوه بر موارد فوق ، از زعفران میتوان در درمان كوفتگی و روماتیسم به صورت استعمال خارجی استفاده كرد .
