روش تهیه ترشی عناب، ساده و سریع

طرز تهیه ترشی عناب با طعم دلپذیر و خوشمزه

ترشی عناب خوشمزه و متفاوت و مقوی است و میتواند طعمی دلچسب به سفره های ایران اضافه کند. عناب خاص آرام بخش و ضد استرس دارد و برای تقویت دستگاه گوارش فوق العاده است. خاصیت ملین دارد و به تصفیه خون و دفع سموم بدن کمک میکند.

با درست کردن یک ترشی عناب خوشمزه خانگی علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه در سفره تان خواهید داشت به حفظ سلامت جسم و شادابی پوستتان کمک زیادی میکنید.

ترشی عناب را می توانید با عناب تازه و عناب خشک تهیه کنید ، البته در صورتی که از عناب تازه استفاده میکنید دیگر نیازی به خیساندن عناب داخل آب ندارید و میتوانید عناب ها را با چاقو از چند جا زخمی کرده و به مدت 10 دقیقه در 1 لیوان آب بجوشانید و سپس سرکه و ادویه ها را به آن اضافه نمایید و بعد از 5 دقیقه جوشاندن ، شعله را خاموش کنید.

طرز تهیه ترشی عناب با سرکه

مواد لازم ترشی عناب

طرز تهیه ترشی عناب

عناب ها را به همراه آب و آبلیمو در ظرفی بریزید و وزنه ای سنگین روی عناب بگذارید تا در آب فرو رفته و به مدت 3 – 4 ساعت کاملا خیس بخورد.

عناب ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

سرکه ، رب گوجه و شکر را در قابلمه با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و 10 ثانیه قل بزند.

عناب ها را اضافه کرده و چند دقیقه ای بپزید و سپس شعله را خاموش کنید.

وقتی ترشی ولرم شد ، نعنا ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

بعد از خنک شدن ترشی را به ظروف شیشه ای در دار منتقل کرده در یخچال نگهداری نمایید.