دستور طبخ کوفته باتمان ترکی در منزل
کوفته باتمان خوشمزه ترکیه ای
کوفته باتمان یکی از انواع کوفته های خوشمزه کشور ترکیه است که اصالت آنرا به شهر به نام باتمان نسبت می دهند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته باتمان در ادامه با سایت ما همراه باشید.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده: | 400 گرم |
| بلغور گندم: | 1/2 فنجان |
| تخم مرغ: | 1 عدد |
| پیاز: | 1 عدد |
| آرد سوخاری: | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک: | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز: | 1/3 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | 1/2 قاشق چایخوری |
| مواد لازم برای سس کوفته: | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| کره: | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون: | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی: | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی: | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه: | به مقدار کافی |
طرز تهیه کوفته باتمان:
ابتدا بلغور گندم را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آن آب جوش بریزید. درپوش کاسه را بگذارید و اجازه دهید بلغور به مدت 10 دقیقه در آب جوش بماند. سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.
پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه در یک کاسه بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
از مواد کوفته به اندازه یک گردو بردارید و به شکل توپ درآورید.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید. کوفته ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
در یک تابه بزرگ، کره و روغن زیتون را ذوب کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
کوفته های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و با سس مخلوط کنید.
مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید.
درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کوفته ها به مدت 15-20 دقیقه در سس بپزند تا سس غلیظ شود.
کوفته باتمان آماده است. می توانید آن را با نان یا برنج سرو کنید.
نکات لازم جهت تهیه کوفته باتمان
برای تهیه کوفته باتمان می توانید از گوشت چرخ کرده گوساله، گوسفندی یا مخلوط استفاده کنید.
اگر می خواهید کوفته ها خوشمزه تر شوند، می توانید به مواد آن مقداری جعفری خرد شده و سبزی معطر اضافه کنید.
برای غلیظ شدن سس می توانید مقداری آرد به آن اضافه کنید.
می توانید به سس کوفته مقداری آب لیمو یا آبغوره اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
حتماً بخوانید:
بهترین ادویه برای انواع کوفته چیست ؟
کوفته یکی از بهترین غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا اگر با ادویه مخصوص پخته شود، طعم فوق العاده ای پیدا می کند. با ما همراه باشید تا شما…
روش سرو کوفته باتمان:
کوفته باتمان را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. برای سرو گرم، کوفته ها را در یک ظرف مناسب بریزید و سس را روی آن بریزید. سپس با نان یا برنج سرو کنید.
برای سرو سرد، کوفته ها را در یک ظرف درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. هنگام سرو، کوفته ها را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند. سپس با سس دلخواه سرو کنید.
