دستور تهیه و خواص بی نظیر شیره گلابی

طرز تهیه شیره گلابی

گلابی یکی از میوه‌های خوشمزه فصل پاییز است که علاوه بر تهیه مربای گلابی، کمپوت گلابی و دسرهای خوشمزه‌ای که می‌توان با آن تهیه کرد، می‌توان شیره گلابی نیز درست کرد. برای تهیه شیره گلابی لازم است گلابی های کاملا رسیده را انتخاب کنید. با طرز تهیه شیره گلابی و نکاتی برای غلیظ شدن آن با ما همراه باشید.

طرز تهیه:

گلابی‌ها را شسته و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید.
گلابی‌ها را به صورت مکعبی یا خلالی خرد کنید.
گلابی‌های خرد شده را همراه با آب در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
پس از اینکه گلابی‌ها نرم شدند، آن‌ها را از صافی رد کنید.
آب گلابی را دوباره روی حرارت قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید.
شیره را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیره به مدت 2-3 ساعت بجوشد تا غلیظ شود.
در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به شیره اضافه کنید.
شیره را از روی حرارت بردارید و در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید.
شیره را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

کاربرد شیره گلابی در آشپزی

شیره گلابی را می‌توان به صورت ساده به عنوان یک نوشیدنی میل کرد.
شیره گلابی را می‌توان به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها، مانند کباب، پلو و ماست استفاده کرد.
شیره گلابی را می‌توان به عنوان ماده اولیه در تهیه انواع دسر و شیرینی، مانند کیک، بستنی و ژله استفاده کرد.

خواص شیره گلابی برای بدن

شیره گلابی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. از جمله خواص شیره گلابی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

بهبود سلامت قلب و عروق: شیره گلابی منبع خوبی از پتاسیم است که به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
بهبود سلامت پوست: شیره گلابی حاوی ویتامین C است که به تولید کلاژن کمک می‌کند و از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
بهبود سلامت چشم: شیره گلابی حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم ضروری است.
بهبود سلامت گوارش: شیره گلابی حاوی فیبر است که به بهبود هضم و سلامت گوارش کمک می‌کند.
بهبود سلامت سیستم ایمنی: شیره گلابی حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

نکات مهم در تهیه شیره گلابی

برای تهیه شیره گلابی، حتماً از گلابی‌های رسیده استفاده کنید.
گلابی‌ها را به اندازه‌های یکسان خرد کنید تا شیره به طور یکنواخت غلیظ شود.
برای اینکه شیره گلابی طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به آن مقداری هل یا دارچین اضافه کنید.
شیره گلابی را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا خراب نشود.