ترفندهای طلایی قبل از فریز کردن سبزیجات !

ترفندهای فریز کردن سبزیجات در منزل

برای نگهداری از مواد غذایی میتوان آنها را در فریزر نگهداری نمود. یکی از مواد غذایی که معمولا به صورت فریز شده از آن نگهداری می شود، سبزیجات هستند. اما نحوه فریز کردن سبزیجات برای حفظ کیفیت و خواص آنها از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

سبزیجات باید به طور کامل شسته شوند تا از وجود هرگونه آلودگی یا آفت پاک شوند. سپس باید با استفاده از یک حوله کاغذی یا دستمال تمیز خشک شوند تا هیچ گونه رطوبت اضافی در آنها باقی نماند. رطوبت اضافی می‌تواند باعث یخ زدگی سبزیجات و تغییر رنگ و طعم آنها شود.

دیگر ترفندهای فریز کردن سبزی در منزل عبارتند از:

برش سبزیجات به اندازه‌های یکسان: این کار باعث می‌شود که سبزیجات به طور یکنواخت یخ بزنند و در هنگام پخت نیز به یک اندازه پخته شوند.
استفاده از ظروف یا کیسه‌های مخصوص فریز کردن: این ظروف و کیسه‌ها از نفوذ هوا به داخل سبزیجات جلوگیری می‌کنند و باعث می‌شوند که سبزیجات برای مدت طولانی‌تری تازه بمانند.
علامت‌گذاری تاریخ فریز کردن: این کار به شما کمک می‌کند تا بدانید که سبزیجات شما برای چه مدتی قابل استفاده هستند.

فریز کردن سبزیجات را اینگونه انجام دهید!

در اینجا چند نکته دیگر برای فریز کردن سبزیجات در منزل آورده شده است:

سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج، کاهو و کلم پیچ را می‌توان به صورت کامل یا خرد شده فریز کرد.
سبزیجات ریشه‌ای مانند هویج، سیب زمینی و پیاز را می‌توان به صورت رنده شده، خرد شده یا حلقه‌ای فریز کرد.
سبزیجات میوه‌ای مانند ذرت، نخود فرنگی و لوبیا را باید به صورت کامل فریز کرد.

با رعایت این نکات می‌توانید سبزیجات تازه و سالم را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید و از آنها در تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید.