تاثیر ظروف بر غذا،تاثیر ظرف ها بر غذا چیست؟

تاثیر ظروف بر غذا و تاثیر ظرف ها بر غذا:حتما تا کنون کم و بیش در باره تاثیر ظروف بر غذا شنیده اید.اگر در خانه برای طبخ غذا از قابلمه ها و ظروف مختلف استفاده میکنید و میخواید از تاثیر آن ها به طور کامل آگاه شوید و یا میخواهید یک نوع ظرف با تاثیر مفید را خریداری کنید با دلگرم همراه شوید:

تاثیر ظروف بر غذا و تاثیر ظرف ها بر غذا

تاثیر ظروف بر غذا :ظروف مسي و روي

به دليل آزاد كردن اين عناصر با ارزش درون غذا، باعث تاثير بر عملكرد سيستم مغزي و اعصاب و غدد درون ريز بدن مي شوند. يكي از مضرات ظروف مسي اكسيد شدن آنهاست كه بسيار خطرناك است و بايد به موقع قلع اندود شود.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف سفالين زرد رنگ

كه در قديم از آنها استفاده مي شد بهترين نوع ظروف براي پخت و پز و نگهداري غذا هستند.

·تاثیر ظروف بر غذا : ظروف لعابي

از كيفيت خوبي برخوردارند.

·تاثیر ظروف بر غذا : ظروف چيني

يكي از بهترين ظروف غذا مي باشند.

·تاثیر ظروف بر غذا : ظروف چوبي

اگر از مواد مناسبي تهيه شوند براي انواع غذاهاي سرد بسيار مناسب هستند.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف چدني

هنگام طبخ، با مواد غذايي تركيب نمي شوند و اين مساله از نظر بهداشتي فوق العاده مهم است.

·تاثیر ظروف بر غذا : ظروف سنگي

براي طبخ غذاهاي گوشتي، مانند انواع خورش و آبگوشت مفيد است. اين ظروف از بهترين ظروف مي باشدولي بيش از چند بار نمي توان از آنها استفاده كرد.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف بلورين يا پيركس

اگر از مواد خوب تهيه شده باشند استفاده از آنها مانعي ندارد و كاملا بهداشتي است.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف ملامين

به دليل اينكه از مواد حلقوي يا اروماتيك ساخته مي شوند براي سلامتي مضر هستند.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف آلومينيومي

هنگام پخت يون آزاد به غذا اضافه مي كنند كه مي توانند موجب بروز بيماري هايي مانند آلزايمر، راشي تيسم و كم خوني شود.

·تاثیر ظروف بر غذا : ظروف استيل

سبب ورود سرب به غذاها شده و سرطان زا شناخته شده اند.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف پلاستيكي و يكبار مصرف

معمولا بهداشتي نبوده و در كودكان ايجاد آلزايمر و حساسيت مي كنند.

·تاثیر ظروف بر غذا : ظروف نقره

بهداشتي نبوده و عمده مضرات آنها تركيب شدن با غذاست. به عنوان مثال اگر قاشق نقره اي را در زرده تخم مرغ فرو كنيم به سرعت اكسيد شده و تغيير رنگ مي دهد.

· تاثیر ظروف بر غذا :ظروف تفلون

عموما بهداشتي نيستند زيرا تفلون ماده اي است شيميايي به نام «پلي تترافلئورواتيلن» كه به صورت روكش براي ظروف آلومينيومي استفاده مي شود و هنگام طبخ به مرور وارد غذا شده و همراه آن خورده مي شود. در تهيه ظروف تفلون از كادميوم استفاده مي شود كه از فلزات سنگين بوده و بروز باعث سرطان، كوتاهي قد و ضايعات پوستي مي شود. علاوه بر اين كادميوم در سنتز هموگلوبين دخالت كرده و منجر به كم خوني مي شود.