بهترین قهوه ترک استانبول را کجا بخوریم؟

قهوه ترک قرن‌هاست که وجود داشته است و جای تعجب نیست که مردم محلی به قهوه ترک اعتیاد پیدا کرده‌اند. بدون شک قهوه ترک و شیرینی ترکی از جمله موارد ضروری هستند. اگر عاشق قهوه هستید، از نوشیدن این قهوه قوی و خوش‌طعم ترکیه شگفت‌زده خواهید شد.

چرا قهوه ترک معروف است؟

نوشیدن روزانه یک دوز قهوه ترک بخشی ضروری از زندگی در استانبول است و کافی‌شاپ‌های محبوب این شهر همیشه مملو از مردم هستند. چه قهوه بدون شکر باشد و چه با شکر، از نوشیدن این قهوه لذت خواهید برد، طعم جسورانه این قهوه به راحتی فراموش نمی‌شود.

یک ضرب‌المثل قدیمی ترکی وجود دارد که می‌گوید: یک فنجان قهوه ترک به مدت ۴۰ سال به یادگار می‌ماند. با سابقه‌ای باشکوه که به امپراتوری عثمانی در اواخر قرن پانزدهم بازمی‌گردد، هنر تهیه قهوه ترکی کف‌دار یک پدیده منحصربه‌فرد است. قهوه ترک که مخصوصاً با دانه‌های ریز آسیاب شده در یک قهوه‌جوش مسی دسته بلند ساخته می‌شود، طعم منحصربه‌فردی دارد. قهوه ترک علاوه بر طعم غلیظ و شدید آن که افراد را مبهوت می‌کند، دارای اهمیت فرهنگی است که از استفاده از آن در فال‌گیری تا تثبیت ترتیبات ازدواج را شامل می‌شود. همین الان بلیط استانبول را تهیه کنید؛ چون در اینجا لیستی از مکان‌های برتر در استانبول وجود دارد که می‌توانید از نوشیدن قهوه ترکی اصیل لذت ببرید.

بهترین قهوه ترک چگونه ساخته می‌شود؟

شاید بعد خرید بلیط به استانبول به دنبال بهترین برند قهوه ترک باشید. اگرچه قهوه ترک در ترکیه به طور گسترده مصرف می‌شود، اما تعداد برندهای موجود در بازار به دلیل طول عمر آنها محدود است. این وفاداری ناشی از تأسیس زودهنگام همه این شرکت‌ها و ایجاد هویت برند قوی در جامعه به طور کلی است.

بهترین قهوه ترک از دانه‌های تازه آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود که اولین انتخاب است. دانه‌های تازه آسیاب شده همیشه به راحتی در دسترس نیستند، اما قهوه ترک بسته بندی شده را ممکن است در سوپرمارکت‌های سراسر شهر پیدا کنید.

۱. قهوه ترکی فاضل بیگ

قهوه ترکی Fazıl Bey یک تجربه نوشیدن قهوه اصیل را در بازار پر جنب‌و‌جوش Kadıköy ارائه می‌دهد. این فروشگاه محبوب که از سال ۱۹۲۳ به مردم محلی استانبول کافئین روزانه خود را می‌رساند، یکی از قدیمی‌ترین فروشگاه‌های شهر است و مکان‌های مختلفی دارد. مغازه دنج دو طبقه دارای دستگاه‌های قهوه‌ساز عتیقه براق است که برند تخصصی خود را آسیاب و برشته می‌کنند. این کافه با پخش آهنگ‌هایی که جوهر موسیقی محلی ترکی را به تصویر می‌کشد، طیف گسترده‌ای از طعم‌های قهوه، از جمله گزینه‌های تجربی بیشتر با ماستیک یا هل را سرو می‌کند.

۲. مهمت افندی (Kurukahveci Mehmet Efendi)

با گذر از بازار ادویه در Eminönü، عطر قهوه تازه دم‌شده از یکی از خیابان‌های را استشمام خواهید کرد. اینجا جایی بود که مهمت افندی پس از به ارث بردن فروشگاه از پدرش در سال ۱۸۷۱، شروع به فروش دانه‌های قهوه برشته کرد. میراثی که تا به امروز ادامه دارد. فروشگاه کوچک و در عین حال دوست‌داشتنی! اینجا شعبه مرکزی Kurukahveci Mehmet Efendi است و صف طولانی که دائماً در بیرون آن ایجاد می‌شود، گویای کیفیت قهوه درون آن است. کارکنان را تماشا کنید که قهوه داغ را در فنجان های کاغذی از پشت پنجره می‌ریزند. حتما مشتاقانه منتظر سرو خوشمزه قهوه ترکی اصیل خود هستید. اگر علاقه داشتید مقداری از آن قهوه را در هتل استانبول یا خانه خود درست کنید، بسته‌های قهوه تازه آسیاب شده آن را به راحتی در بازارها، فروشگاه‌های آنلاین و سایر فروشگاه‌های آن پیدا می‌کنید.

۳. مانداباتماز

مانداباتماز که در یک خیابان باریک در بی اوغلو واقع شده است، شهرت دیرینه خود را به عنوان یک نقطه محبوب در استانبول برای لذت بردن از یک فنجان قهوه ترکی اصیل حفظ کرده است. نام آن به معنای «گاومیش غرق نمی‌شود» ترجمه می‌شود که به کف اضافی بالای قهوه آن اشاره دارد که نشان‌دهنده طعم خوب آن است. در داخل کافه، آشپزخانه اوپن اجازه می‌دهد تا رایحه‌ای نفیس همیشه مغازه کوچک را پر کند و تکنیک دم کردن قهوه که شامل اضافه کردن آب داغ به جای آب سرد به قهوه‌جوش است، از سال ۱۹۶۷ در اینجا انجام شده است.

۴. شارک کهوسی

شارک کاهوسی یک فروشگاه کلاسیک واقعی در استانبول است و بیش از نیم قرن در بازار بزرگ تاریخی فعالیت کرده است. این بازار که زمانی محل اسنف (صنعت‌گران) بازار بود، اکنون به محلی برای گردشگرانی تبدیل شده است که در زمان استراحت برای خرید شرکت می‌کنند. فضای داخلی نوستالژیک است، با میز و صندلی‌های چوبی، رومیزی‌های رنگارنگ آناتولی، عتیقه جات و عکس‌های قاب سیاه و سفید. قهوه در اینجا در آتش شن و دیگ‌های برنجی پخته می‌شود. این کافی‌شاپ که در یکی از شلوغ‌ترین خیابان‌های بازار بزرگ قرار دارد، مکانی عالی برای تماشای مردم و استراحت با طعم کاپوچینو و غذاهای ترکی قبل از ادامه گشت و گذار در فروشگاه‌ها در راهنمای استانبول گردی است.

۵. ببک کاهوه

Bebek Kahve یک قهوه‌خانه جذاب است که در نزدیکی ساحل در محله مجلل ببک واقع شده است. این کافه با ارائه چشم‌انداز بی‌نظیر از تنگه بسفر، در طول ۶۵ سال فعالیت خود، بازدیدکنندگان زیادی را به خود جلب کرده است. قهوه با کیفیت و موقعیت عالی به این معنی است که شما حتی ممکن است هر از گاهی یک سلبریتی ترک را در اینجا ببینید. این کافی‌شاپ با صندلی‌های چوبی و دکور ساده، سبکی آرام دارد، هرچند قیمت‌ها در این کافه بالاتر است. قبل از شروع با یک فنجان قهوه برای لذت بردن از منظره، مقداری تخم مرغ و کرپ برای صبحانه سفارش دهید.

۶. کافه پیر لوتی

کافه پیر لوتی در بالای تپه پیر لوتی قرار دارد و مناظر پانورامای زیبایی را به بینندگان ارائه می‌دهد. این کافی‌شاپ که به نام پیر لوتی شاعر و نویسنده فرانسوی قرن هجدهم – عاشق استانبول که قبلاً در منطقه ایوپ زندگی می‌کرد – نامگذاری شده است، بر فراز تپه‌ای با چشم‌اندازهای شگفت‌انگیزی از سرایبورنو و شاخ طلایی قرار دارد. کارکنان اینجا لباس‌های سنتی عثمانی می‌پوشند و قهوه را در فنجان‌های تزئین شده سرو می‌کنند. محوطه باز روی تپه بیرون کافه که گنجایش ۱۴۰۰ نفر را دارد، مورد علاقه گردشگران به خصوص در ماه‌های تابستان است.

۷. Tarihi Bagdat Kurukahvecisi

Tarihi Bagdat Kurukahvecisi که در منطقه آناتولی از مکان های دیدنی استانبول و مورد علاقه مردم است، طعم ترکی قهوه و دریای اژه را ترکیب می‌کند و انواع مختلفی از قهوه ترک را با ماستیک، زعفران یا بستنی ارائه می‌دهد. این کافه پر نور فضایی سرزنده دارد و در آن موسیقی یونانی پخش می‌شود. همچنین لوکوم و خمیر ماستیک آن که از جزیره خیوس در یونان به دست می‌آید، در بسته‌بندی‌های کوچک برای کسانی که می‌خواهند از سرو آن در خانه لذت ببرند، موجود است.

کلام آخر

استانبول شهری جادویی است که چیزهای زیادی برای ارائه به مسافران دارد. قهوه ترک ممکن است نمادین‌ترین نوشیدنی در بزرگترین کلان‌شهر ترکیه باشد. ما در این مقاله از سفرمارکت مکان‌های مورد علاقه بیشتر گردشگران را برای دوستداران قهوه فهرست کرده‌ایم تا در حین گشت‌وگذار در این شهر شگفت‌انگیز، یکی از این نوشیدنی‌های پرکافئین و پرطرفدار را امتحان کنند. اینها برخی از بهترین کافه‌های سنتی استانبول هستند که فنجان‌های عالی قهوه ترک را در کنار وعده‌های غذایی خوشمزه مانند باقلوا یا صبحانه سرو می‌کنند. اگر تور لحظه آخری استانبول را رزرو کرده‌اید و به زودی به این شهر سفر می‌کنید، مطمئن شوید که حداقل یک مکان از لیست بهترین مکان‌های قهوه ترک استانبول ما را در نظر بگیرید. چشیدن قهوه‌های ترکی در کنار آشنایی بیشتر با تاریخچه فرهنگ و نوشیدنی‌های ترکیه طعم شیرینی به خاطرات سفر شما می‌بخشد و در طول مسیر دوستان جدیدی نیز پیدا خواهید کرد.